在东莞有凌晨3点的濑粉手艺传承更有
发布时间：2025-09-07 00:29:59| 浏览次数：
作为著名的“举重之乡”，从石龙走出去的中国举重运动员先后打破世界纪录19次，29人获世界冠军，
在20世纪六七十年代，东莞石龙流传着举重项目“一门三杰”的佳话，大家熟知的陈镜开创造了我国第一个举重世界纪录，“为国争光”的信念由此深深扎根于这片土地。
新中国第一个奥运会举重金牌获得者也来自石龙，他就是曾国强。曾国强的成长与东莞石龙的举重氛围密不可分，浓厚的举重运动底蕴，为曾国强提供了追逐梦想的土壤。
他从少年时期便投身举重训练，凭借着对举重的热爱与执着，在训练场上挥洒汗水，不断突破自我，一步步向着更高的舞台迈进，在他心中，为国争光也是一种“传承”。
1984年洛杉矶奥运会，曾国强顶住压力力压群雄，夺得新中国首枚奥运举重金牌。这枚金牌不仅实现个人梦想，更让石龙举重传奇闪耀世界，延续了陈镜开开启的荣耀之路，让传承有了耀眼注脚。
退役后，曾国强回到石龙转型教练，1991年底开启执教生涯，他将对举重的理解倾囊相授，让传承的种子在年轻一代心中生根。1995年起，他带的队员陆续出彩，占旭刚拿下两届奥运冠军，万建辉后来担任伦敦奥运会中国举重队教练，继续传递着举重精神。
一代代举重人的传承与奋斗，共同铸就了举重之乡的无上荣耀，也为东莞这座体育之城注入强大的精神助力。
东莞烧鹅濑粉名声在外，更是有“金鹅银濑”的说法，不少人第一次品尝都会被那一口刚出炉的、脆嫩多汁的烧鹅抢去了粉的风头。
但在厚街，濑粉同样有名，厚街濑粉制作技艺已经传承了上百年，并且在广东省非物质文化遗产名录中被列为保护项目。
要想制作正宗的厚街濑粉，需要极大的耐心和超强的技艺。1990年出生的余树伟，是厚街上栅人，更是厚街濑粉制作技艺第五代传承人。
自记事起，余树伟就常跟在爷爷、父亲身后，帮制作“濑粉”的大人们烧火、添柴打下手，制作“濑粉”的大人们烧火、添柴打下手。12岁时，长辈正式手把手教他做濑粉，“濑粉”也成了他童年最难忘的情怀。
2013年大学毕业后，余树伟投身厚街濑粉生产；在2020年，他更是成立了食品公司，投入180万元建设新的厚街濑粉制作场地，让厚街濑粉实现正规化生产。
“新鲜！一定要第一时间将最新鲜的濑粉送到客户手上。”余树伟说，这是祖辈们经常挂在嘴边的叮嘱，所以他也一直沿用父辈们的生产时间，凌晨生产制作濑粉。
每天凌晨三点左右，余树伟都会在濑粉制作基地制作濑粉，他介绍，濑粉制作复杂繁琐，需经历浸、舂、和、漏、烫、冷、梳七大步骤，使晚糙米一步步变身成细腻的濑粉。
新建的濑粉生产基地，在半自动化设备的帮助下，减轻了不少工人的负担，但相比市面上全流水线的生产，为了地道口感，守护传承这份“东莞味道”，余树伟依然延续着祖辈们的传统工艺，将每个工序分开生产。
近年来，余树伟一直坚持不断研究传承并宣传推广厚街濑粉制作技艺，他想让更多人的知道厚街濑粉，让更多的人在家也能做到，他觉得这样才算是传承。
如果说举重的传承是“坚守”，濑粉的传承是“温度”，那张智勇在黄江对小轮车运动的传承，便是“开拓”。
小轮车在国内兴起不过短短十几年，张智勇却早早与这项运动结缘，从青涩的爱好者一路成长为“中国BMX第一人”。如今，他又以教练的身份，在东莞为小轮车运动播种下“星”希望。
12岁时，父亲送的小轮车让他与这项运动结缘。没有专业指导，6公里上学路成了训练场，即便小轮车彼时是小众 “街头运动”，遭家人反对、训练条件艰苦，他仍以“坚持很酷”的信念咬牙前行。
2009年，16岁的他首征世界极限运动大赛亚洲站便获季军，此后更连续11年蝉联全国冠军——耀眼成绩不仅让更多人看见小轮车的无限可能，也让他坚定了要将这项运动推广出去的决心。
2023年，张智勇选择扎根东莞执教。在东莞黄江，国际化的场地、政府强力支持及年轻活力的运动氛围，为小轮车运动提供了绝佳的发展生态。
在前不久结束的全国自由式小轮车联赛东莞黄江站，他的队员一共参加了4个组别，其中就获得了3个组别的冠军。
张智勇年少时的执着坚守，到如今教练岗位上的倾囊相授，政府的鼎力扶持、年轻选手的踊跃参与，小轮车运动在东莞正在实现一场“热血传承”。
